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公司設備

民宿烤肉BBQ食材訂購首選

 

 前處理區

 

.前處理區分為蔬果及魚肉處理區,不同食材分開處理,避免交叉汙染。洗菜過程皆經過三槽水槽洗滌,乾淨又衛生。
.紫外線砧板、刀具保管箱,每日作業完畢將刀具及砧板以紫外線及加溫烘乾消毒

 

 檢驗室

 

.擁有自己的檢驗室檢測水中之微生物、餘氯、PH值、蔬果農藥快篩檢驗、瘦肉精快篩、加工食品過氧化氫檢驗等。

 

 更衣室

 

.工作人員每日更衣,穿著乾淨制服上班。

 

 場內設備

 

.工作人員進入清潔區需經過空氣滌塵室,吹掉身上的灰塵。
洗手消毒區:工作人員進入清潔區、須經過此區泡腳池、洗手消毒後,才可進入。

 

 冷凍冷藏室及保鮮室

 

.大型步入式冷凍室及冷藏室。
.另設一保鮮室(0~7℃ ),主要專用於肉品解凍及醃製作業在低溫下完成,維持高品質。

 

 病媒防治設備

 

.配膳室及烹調室裝設紫外線,下班後開啟照射整晚。
.出入口皆裝設自動空氣簾及沙門,兩道防制防止飛蠅、蚊蟲進入。

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